Por un escritor de hombre misterioso
:format(jpg)/f.elconfidencial.com%2Foriginal%2F4a1%2F8cf%2Fbaf%2F4a18cfbafc61a16553b74c1dc5d953f3.jpg)
Este utensilio es un referente de la gastronomía contemporánea, creación de este gran chef que permite hacer elaboraciones muy originales, atractivas y ligeras. ¿Cómo funciona el sifón?
Espumas con sifón
Gastroeconomía - Los cocineros inventan y las empresas patentan
Espuma de caramelo de Ferran Adrià - Cocinando con Neus
El sifón con el que se podía cocinar en casa como Ferran Adrià cumple 20 años
Aula Gastronomica - Hace unos 20 años, Ferrán Adriá empezó a utilizar el sifón de cocina para elaborar espumas y aires de distintos sabores, tanto en frío como en caliente. Ahora, con
El Secreto de Ferrán Adrià - elBullipress
10 cosas que debes saber sobre el sifón
Como usar un sifón de cocina para hacer espumas
La espuma culinaria: un viaje a través del clásico elemento de la cocina molecular – Revista de Cocina Moderna
CÓMO UTILIZAR UN SIFÓN DE COCINA
Qué es y cómo se usa un sifón de cocina - Recetas GOURMET LIKE ME y más
Ciencia en la cocina a lo Ferrán Adriá: las espumas y aires comestibles.
Cocina Molecular: LAS ESPUMAS TIPOS, TÉCNICAS Y USOS
Espuma de toffee (Ferran Adrià) Receta de Rodrigo Pereira- Cookpad