Por un escritor de hombre misterioso
Recorre la parte superior central del cuerpo del animal y se obtiene separándola de las costillas. Es una carne mu magra y sabrosa. Se utiliza asada como pieza entera o rellena y fileteada y emparrillada posteriormente tanto de forma adobada como fresca.
Cinta de lomo de cerdo al horno con salsa de mostaza
Cinta de Lomo de Cerdo, Manumar
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Cinta de lomo de cerdo fresca en salsa
File:Cinta de lomo de cerdo, corte de lomo.jpg - Wikimedia Commons
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